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Receta paso a paso de mermelada de grosella en una sartén para el invierno.

Receta paso a paso de mermelada de grosella en una sartén para el invierno.


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Más cerca del otoño, es hora de prepararse para el invierno. El más popular de los dulces es la mermelada de bayas y frutas. Pero si desea diversificar sus giros habituales, puede hacer mermelada de grosellas en una sartén.

Características de cocinar mermelada de grosella frita para el invierno.

La mermelada frita es un postre inusual y delicioso con el que puedes sorprender a tus seres queridos. La peculiaridad de esta receta es que la baya, durante el tratamiento térmico con azúcar, se carameliza y no hierve. Las bayas enteras se obtienen en el postre.

Las bayas grandes son adecuadas para este plato. Cuanto más grandes sean las frutas, más sabrosa será la pieza de trabajo. También necesitará una sartén grande para contener muchas grosellas.

Ingredientes requeridos

Para la receta de conservación, necesitará los siguientes ingredientes:

  • grosella negra
  • azúcar granulada.

Para hacer mermelada de grosellas fritas con azúcar, solo necesitas dos ingredientes. En las recetas convencionales también se usa agua, pero esto se puede hacer sin ella.

Selección y preparación de bayas.

Para la receta, es mejor usar bayas grandes y dulces. Antes de freír, las grosellas se clasifican para tirar las bayas, ramitas y hojas dañadas. Llénelo con agua fría para que los escombros floten hacia la superficie. Luego se lava a fondo con agua corriente varias veces. Después de eso, las grosellas deben secarse, colocarse sobre una toalla para que el agua se seque.

Cómo preparar adecuadamente los contenedores para el inicio del proceso.

Necesitarás una sartén grande para freír el postre. Es mejor si es de hierro fundido con bordes altos para que la mermelada no salpique durante la fritura.

Enjuague y caliente la sartén antes de usar. Es muy fácil comprobar si la superficie está lo suficientemente caliente. Para hacer esto, deje caer unas gotas de agua sobre él. En una sartén bien calentada, el agua se evaporará inmediatamente.

No se recomienda poner las bayas en una fría, se hervirán y la conservación resultará insípida.

Cómo hacer mermelada de grosellas fritas en casa.

Cómo preparar mermelada de grosellas fritas paso a paso:

  1. Las bayas se esparcen en una sartén en porciones pequeñas, revolviendo ocasionalmente.
  2. Un recipiente grande no puede contener más de 3 vasos de bayas a la vez.
  3. Si coloca demasiadas frutas, perderán su integridad y se hervirán mucho.
  4. El recipiente se agita regularmente, las frutas se revuelven.
  5. Cuando se libera una cantidad suficiente de jugo de la grosella, se vierte azúcar.
  6. Por cada 3 tazas de bayas, se requiere 1 taza de azúcar.
  7. Continúe friendo la mermelada a fuego alto, revolviéndola constantemente, no es necesario cubrirla con una tapa.
  8. Es mejor revolver con una espátula de madera para que las bayas permanezcan intactas después del tratamiento térmico.
  9. Después de unos 6-8 minutos, el azúcar debe derretirse por completo, cuando esto suceda, el postre está listo.
  10. Se necesitan otros 5 minutos para que el postre hierva con fuerza, de modo que la pectina comience a destacarse de las grosellas.
  11. Se vierte en latas inmediatamente, hasta que se enfríe.

Los bancos, antes de extender la conservación, se lavan a fondo con jabón y se esterilizan de la forma habitual. Luego, la mermelada terminada se coloca en frascos y se retuerce. Cuando se hayan enfriado a temperatura ambiente, las piezas de trabajo se pueden sacar al sótano.

¿Cómo y cuánto puedes almacenar tal mermelada?

El postre frito se guarda de la misma forma que uno normal. Se utiliza un área fresca y bien ventilada para el almacenamiento. Puede ser una bodega, un sótano, un trastero o un balcón sin vidriar. Además, los frascos de postre se almacenan en los estantes inferiores del refrigerador.

La vida útil es de hasta 2 años si los frascos han sido esterilizados. Si los frascos no han sido esterilizados, es recomendable comer mermelada de grosellas lo antes posible.


Ver el vídeo: Mermelada de Durazno muy facil de preparar (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Aldrin

    Felicidades, tienes un pensamiento maravilloso.

  2. Ceastun

    Hay algo en esto. Ahora todo está claro, gracias por la explicación.

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    Lo siento, pero creo que estás cometiendo un error. Envíeme un correo electrónico a PM.

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