Consejo

Las 6 mejores recetas de ketchup de calabacín para el invierno

Las 6 mejores recetas de ketchup de calabacín para el invierno


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ha llegado la tan esperada temporada de maduración de hortalizas. La mayoría de las amas de casa tratan de aprovechar las ricas cosechas y los bajos precios de varias verduras para hacer la mayor cantidad posible de preparativos para el invierno. Para procesar una gran cantidad de tomates, los chefs experimentados han dominado durante mucho tiempo los métodos para hacer salsas caseras, pero muchos no están familiarizados con la receta de ketchup de calabacín para el invierno.

Características del sabor de la salsa de tomate de calabacín

Al hacer los preparativos para el invierno, cada ama de casa siempre usa condimentos, hierbas y especias, según las preferencias de sabor de la familia y los seres queridos.

Para la preparación de kétchup a base de calabacín, también se utilizan varios sabores y verduras.

Reglas para servir la mesa

Debido a su delicado sabor, la salsa es adecuada no solo como condimento adicional para platos de carne, verduras y pescado, sino también como un refrigerio separado.

Que se requiere para cocinar

Para preparar una deliciosa salsa de tomate, basta con utilizar las reglas generales para las preparaciones de invierno.

  1. Para enlatar, necesitará recipientes de vidrio y tapas con costuras. Los bancos se examinan cuidadosamente en busca de astillas y daños, luego se lavan y esterilizan de manera conveniente.
  2. Lo mejor es elegir una cacerola ancha con lados bajos. En este caso, el exceso de humedad se evaporará más rápido y la salsa adquirirá una consistencia espesa.

La salsa de tomate cocida se conserva mejor en frascos pequeños para evitar que se eche a perder en un recipiente abierto..

Preparando los ingredientes principales

Antes de comenzar a cocinar, se deben preparar los ingredientes.

Reglas de preparación:

  1. Los calabacines se lavan con agua corriente y se limpian de pieles y semillas.
  2. A continuación, se pican las verduras de forma conveniente. El calabacín se puede picar, rallar o picar en una licuadora.
  3. También se preparan ingredientes adicionales para la salsa de tomate.

Si se agregan tomates frescos a la salsa de tomate, se recomienda quitarles la piel o limpiar las verduras con un colador fino.

Recetas y secuencia

Hay varias formas de preparar salsa de tomate de calabacín para enlatar durante el invierno.

Receta tradicional

Para hacer una salsa tradicional de calabacín y tomate, necesitará:

  • calabacín fresco - 2 kg;
  • tomates carnosos - 1500 g;
  • tubérculos de zanahorias y cebollas - 300 g cada uno;
  • cabeza de ajo
  • aceite vegetal - 200 ml;
  • sal - 70 g;
  • azúcar - 100 g;
  • las especias y los condimentos se seleccionan en función de las preferencias de sabor;
  • vinagre de mesa para conservación - 30 ml.

Corta los ingredientes de la salsa en trozos pequeños. Freír los tomates con cebollas y zanahorias en aceite vegetal durante 10-15 minutos, luego agregar ajo, calabacín y especias. La mezcla de verduras se cuece a fuego lento hasta que espese. Tan pronto como la salsa de tomate se espese, se vierte vinagre, se mezcla con sal y azúcar y se pasa por un colador fino.

La salsa preparada se coloca en recipientes preparados.

Una forma sencilla de cosechar para el invierno.

Para preparar la salsa de manera rápida, use pasta de tomate en lugar de tomates. Por 1 kg de verduras, agregue 500 ml de pasta. De lo contrario, la receta de cocción no difiere de la anterior.

Con cebolla

Para que el sabor de la salsa sea más rico y brillante, agregue 500 g de cebolla a 1 kg de calabacín. Las verduras se pelan, se cortan, se sazonan con azúcar y sal, y la mezcla terminada se deja durante 6-8 horas. Después de eso, los ingredientes se sazonan con especias, se hierven hasta obtener una consistencia espesa.

El ketchup terminado se coloca en recipientes y se esteriliza.

Con ajo y hierbas

En una receta tradicional de salsa de tomate de calabacín, puede agregar una cabeza entera de ajo y un manojo de hierbas. Esta salsa atraerá a los amantes del kebab.

Con salsa picante

En lugar de pasta de tomate, se agrega salsa de chile al ketchup de calabaza para agregar un sabor picante al plato.

Con condimento coreano para zanahorias.

Para los amantes de los encurtidos coreanos, se agrega condimento para platos coreanos a la salsa en lugar de especias y hierbas.

Duración y condiciones de almacenamiento

La vida útil de los espacios en blanco difiere del método de preparación. Si la preparación de invierno se prepara de acuerdo con todas las reglas y se esteriliza, puede almacenar un recipiente con salsa de verduras hasta por 2 años.

Sin tratamiento térmico, los alimentos enlatados se almacenan en el refrigerador por no más de 3-4 meses.


Ver el vídeo: DIA 67 KETO LIMPIA contando MACROS. QUÉ COMO en 1 DIA KETO para bajar de peso. (Octubre 2022).