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Recetas para enlatar sandías para el invierno sin esterilizar.

Recetas para enlatar sandías para el invierno sin esterilizar.


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La sandía es una maravillosa baya de verano que a la mayoría de nosotros nos encanta, y es en invierno cuando falta mucho. Sin embargo, ayudará a arreglar el marinado. En la estación fría, puedes sentir este inolvidable sabor del verano, además de llenar tu dieta con algo inusual, fortificado. Ahora echemos un vistazo más de cerca al tema del enlatado de sandías.

Cómo conservar sandías sin esterilizar

Ingredientes requeridos:

  • Sandía;
  • El vinagre es del seis por ciento.

Cocinando:

El secreto de un excelente refrigerio es simple: debe ser sabroso, simple y asequible para absolutamente todos. Entonces, lo que necesita son sandías en escabeche sin pasar por la esterilización. Cabe señalar de inmediato que su gusto es un poco inusual y más bien para un aficionado. Alguien está loco por él, mientras que a otros no les agrada en absoluto. Si nunca ha cocinado un plato así, es mejor marinar primero 1-2 frascos y, si le gusta, enrollar más el próximo año.

La receta en sí no es más fácil en ninguna parte:

  1. Primero, debes elegir la baya adecuada para que salgan buenas sandías enlatadas. Debe estar un poco inmaduro, para que la forma se conserve mejor. Lave la fruta con mucha antelación y córtela en rodajas.
  2. Luego hay que meterlos en contenedores, pero no vale la pena presionarlos.
  3. Ahora procedemos al adobo. Para hacer esto, vierta agua hirviendo sobre los frascos de sandías, déjela reposar durante unos 15 minutos y drene el líquido en una cacerola. Luego repita este procedimiento. A continuación, debe agregar sal, azúcar y verter los frascos directamente con la marinada hirviendo en la parte superior.
  4. Ahora tome vinagre y vierta en cada frasco en proporción: dos cucharadas por litro y medio.
  5. Luego enrolle inmediatamente.
  6. Se debe dar la vuelta al enlatado terminado, envolverlo en algo tibio y dejarlo así hasta que se enfríe. Después de 2-3 días, envíelos a algún lugar en un lugar fresco: sótano, bodega, despensa.

Debe probar las frutas enlatadas más cerca de noviembre, para que la baya esté bien marinada y pueda sentir este sabor inolvidable.

Receta número 2

Si haces todo bien, como dice la receta, terminarás con un producto excelente, jugoso y dulce. Por cierto, en lugar de vinagre, que está en la lista de ingredientes, puedes usar ácido cítrico, será aún mejor, evitarás la explosión de las latas.

Lista de ingredientes:

  • Agua - un litro y medio.
  • El azúcar es de aproximadamente dos cucharadas.
  • Un poco de apio.
  • Cuatro hojas de laurel.
  • Pimienta negra - ocho guisantes.
  • Un poco de ajo - 4 dientes.

Las proporciones anteriores se calculan para 2 kilogramos de sandías.

Para obtener una buena salazón, siga paso a paso las instrucciones sobre cómo cocinar sandías enlatadas para el invierno sin esterilizar:

  1. La receta es sencilla. Enjuague cada frasco con bicarbonato de sodio regular, luego vierta agua hirviendo sobre ellos.
  2. Lavar la fruta, quitarle las colas y cortarla en gajos. Puedes cortar la corteza si quieres.
  3. Ponga todos los ingredientes restantes en el frasco y coloque las rodajas de fruta encima. Cuando no haya espacio en el frasco, vierta agua hirviendo sobre ellos y déjelo por veinte minutos. A continuación, escurre el agua y viértela en un bol esmaltado, y agrega sal y azúcar a todo.
  4. En la etapa final, es recomendable agregar vinagre o salmuera.
  5. A continuación, enrolla todo y, dándole la vuelta, cúbrelo con algo tibio. Cuando esté frío, muévalo a un lugar fresco.

Sandías en escabeche con mostaza

El resultado de esta receta superará todas tus expectativas. Como resultado, obtendrá un refrigerio aromático y sabroso para el invierno en latas. Al preparar la marinada, solo se debe usar sal de roca.

Ingredientes necesarios para conservar las sandías en frascos:

  • Una cucharada de sal;
  • Polvo de mostaza - una cucharada;
  • Una sandía;
  • Una cucharada de azúcar.

Ahora debe seguir estrictamente las instrucciones:

  1. Primero debe lavar la fruta y luego cortarla en trozos de cualquier forma. Asegúrese de cortar la corteza verde, pero deje la blanca.
  2. A continuación, debe preparar la salmuera con mostaza, sal y azúcar.
  3. Luego ponga las bayas en frascos y espolvoree con especias.
  4. Los bancos deben cerrarse con tapas de plástico o nailon. Déjelos en este estado a temperatura ambiente durante tres días.
  5. A continuación, la merienda se coloca en el refrigerador por un día y se puede considerar lista.

Sandías empapadas con aspirina

Esta es otra buena forma de marinar sandías. La aspirina ayudará a evitar que la pieza de trabajo explote, hará que el sabor de la sandía sea un poco amargo.

Requerido para salmuera:

  • Limón - tres cucharaditas.
  • 9 tabletas de aspirina.
  • Un poco de azúcar: nueve cucharadas.
  • Sal de mesa: nueve cucharadas.

Las proporciones están indicadas para tres kilogramos de sandías.

Cocinando:

  1. Enjuaga la sandía y divídela en partes, antes de eso, asegúrate de quitarle la cáscara verde. Divídalo en recipientes y llénelo con agua caliente. Déjalo infundir y después de 10 minutos, vierte el líquido en una cacerola.
  2. Todos los ingredientes necesarios, excepto la aspirina, deben mezclarse y la salmuera debe hervirse durante unos cinco minutos. Mientras la salmuera todavía está hirviendo, debes verterla en los frascos.
  3. Después de eso, debe poner tres tabletas de aspirina en frascos. Luego enróllelos, baje las tapas y deje enfriar.

En lugar de aspirina, puede usar fácilmente otra cosa, como ácido cítrico, vinagre o esencia de vinagre.

Sandías en escabeche con miel

Ingredientes necesarios para cocinar sandías en escabeche en frascos para el invierno:

  • Siete litros y medio de agua.
  • Sandía - piezas de 8 kg.
  • Miel - diez cucharadas.
  • Sal y azúcar: 5 cucharadas cada uno.
  • Sal y azúcar: cinco cucharadas.
  • Nueve por ciento de vinagre: trescientos mililitros.

Instrucciones sobre cómo conservar las sandías:

  1. Coloca las rodajas de sandía previamente lavadas en frascos de tres litros y vierte agua hirviendo durante ocho minutos.
  2. Luego debe drenar el líquido en otro recipiente y llenar las latas con una nueva, dejar reposar y escurrir nuevamente.
  3. Caliente la marinada, eche literalmente dos cucharadas de miel, una cucharada de azúcar, sal y sesenta mililitros de vinagre en cada frasco.

Al final, debe tapar los frascos, darles la vuelta y, por supuesto, envolverlos. Una vez que el contenido se haya enfriado, puede enviar el recipiente a un lugar fresco. Por cierto, de acuerdo con el mismo principio, puedes marinar un melón, hay bastantes recetas sobre cómo se hace esto.


Ver el vídeo: Tutorial de cómo cortar una sandía 100% real no fake (Noviembre 2022).